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掷地有声,说到做到:《郎酒酱香产品企业内控准则》发布一周年

2023-03-28 22:35:18 来源:北国网

  世间365天,足够酱香郎酒酿制轮回一个周期,也足以见证“透明的郎酒”何以确保郎酒品质行稳致远。

  2022年3月28日的赤水河左岸郎酒庄园,《郎酒酱香产品企业内控准则》郑重发布,以6大篇章、115项企业标准,形成所有郎酒人的“家法”,形成郎酒酱香产品生产“铁的律令”,成为邀请全社会监督郎酒的“宣言书”……

<2022.03.28-2023.03.28>

  产区位置

  过去的365天,郎酒依托产区位置,于赤水河流域酱香型白酒核心产区,茅台镇至二郎镇赤水河左岸49公里左右地段持续耕耘,2022年酱酒产量4.5万吨,产能再登高:

  为了酿好酒,汪俊林董事长多次深入车间巡查生产,以《郎酒酱香产品企业内控准则》严控酿酒生产质量标准,确保每一瓶郎酒的品质;

  为了酿更好的酒,郎酒于2022重阳下沙时节,成立庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心,酱香郎酒品质研究再上新阶;

  ……

  “正心正德,敬畏自然,崇尚科学,酿好酒”,这是郎酒人一以贯之的理念,也是《郎酒酱香产品企业内控准则》不言自明的坚定承诺。

△汪俊林董事长巡查生产

  车间标准

  过去的365天,郎酒严守车间标准,以按标准建成投产的五大生态酿酒区为品质载体,郎酒已具备年产6万吨优质酱酒能力:

  以郎酒庄园为核心承载,今日的郎酒“二郎滩、黄金坝、两河口、吴家沟、盘龙湾”五大生态酿酒区浩荡其气、磅礴其势,成就十里酱香黄金酒谷;

  站在6万吨酱酒产能的基石上,郎酒酱酒产能、储能、势能站到了行业前列,百年郎酒焕发史上新纪元,迎来最好的时代;

  ……

  唯有强大的产能、储能,才能构建郎酒品质的坚实保障;唯有极致品质,才是郎酒做强、做长、做大的唯一道路。

  原料标准

  过去的365天,郎酒规范原料标准,474个米红粱基地示范村的62万余亩专用糯红高粱高标准验收,从源头保障品质稳定:

  为把品质第一关,郎酒把第一生厂车间建在田间地头,在泸州、自贡、宜宾等川南片区建设起62万余亩专用糯红高粱,从源头保证酱香郎酒极致品质;

  为把品质第一关,郎酒从糯红高粱种子发放开始,对土壤、水源、生长环境进行全链条监管,特邀专家在糯红高粱基地召开“糯红高粱移栽现场实操培训”,紧紧围绕糯红高粱的种植规范做好品控;

  为把品质第一关,郎酒开启2022批高粱收储专项工作,订单化种植的62万余亩专用糯红高粱喜迎丰收;

  ……

  好粮酿好酒,郎酒极致品质从田间地头说起,从《郎酒酱香产品企业内控准则》做起。

△糯红高粱移栽现场实操专项培训

  酿制技艺

  过去的365天,郎酒恪守酿制技艺,严循生、长、养、藏品质秘笈,顺天应时,酿造正酣:

酿制与贮存,郎酒有自己的独门秘笈;

  2022年,郎酒应时当令,端午制曲、重阳下沙,6万吨酱酒投粮下沙,酱香郎酒将在2023年迎来6万吨历史最高产量;

  2022年,天宝峰室内陶坛库一期全面投用,郎酒再添6万吨酱酒储能,郎酒储能达18万吨历史新高;

  ……

  以《郎酒酱香产品企业内控准则》为规范,郎酒产储双升,站上历史最高点,以产能飞跃促品质升级。

△郎酒天宝峰室内陶坛库一期投用

  产品标准

  内控准则发布的365天里,郎酒确保产品标准,在遵循国家标准的基础上,每一瓶郎酒酱香产品执行更严苛的产品内控标准:

  每批精选不超过产量9%的特级原酒,作为红运郎、青云郎及以上产品的基酒;

  精选不超过产量38%的特级原酒,作为青花郎的基酒;

……

  主动亮出产品标准,接受全社会的公开监督,郎酒将品控算术题交给每一个消费者,让每一瓶郎酒都能算得清楚、喝得明白。

  产销原则

  内控准则发布的365天里,郎酒坚持产销原则,以数倍于销售量的产量和贮量,确保产品严格按准则实行:

  以《内控准则》为规范,每年10月重阳下沙,郎酒将公布当年的储量、次年的产量、次年市场计划投放量三大核心数据;

  壬寅重阳,郎酒的承诺如约而至,主动公开2022年酱酒产量4.5万吨,储量达18万吨,2023年销量不超过1.8万吨;

  ……

  安心酿好酒,把好酒存下来,一个有品质、有规模、公开透明的郎酒正在呈现。

  追求极致品质,是一条只有起点、没有终点的长跑之路。

  在这条挑战自我的路上,郎酒人不忘古训、正道不欺,用慢功夫、细功夫、一生的功夫酿好酒。郎酒的品质之路,在郎酒酱香产品企业内控准则规范之下,势必走得更加透明,也更加从容。


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